Astakamedia.com – Getuk singkong, jajanan tradisional khas Indonesia, masih menjadi primadona di tengah gempuran makanan modern. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, dan aroma khas kelapa membuat makanan ini selalu dirindukan, terutama di daerah Jawa.
Kini, masyarakat bisa dengan mudah membuat getuk sendiri di rumah. Selain bahan-bahannya sederhana, cara pembuatannya juga cukup praktis.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat getuk singkong yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 150 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- 1/2 butir kelapa muda parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa parut (untuk topping), kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
- Rebus singkong hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumbuk singkong selagi hangat hingga halus, buang bagian tengah yang keras.
- Campurkan gula, garam, dan vanili ke dalam singkong yang telah ditumbuk. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, tekan hingga padat, lalu potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut kukus di atasnya.
Dengan cita rasa manis gurih dan aroma kelapa yang menggoda, getuk cocok disantap sebagai camilan sore bersama teh hangat. Selain itu, getuk juga bisa menjadi peluang usaha kuliner rumahan yang menjanjikan.
Kini, di tengah maraknya makanan instan, getuk hadir sebagai pengingat akan kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan.***
