Astakamedia.com – Steak atau bistik sapi identik dengan menu mewah di restoran. Namun, siapa sangka bahwa hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan dan teknik yang sederhana?
Daging sapi bagian has dalam (tenderloin) atau sirloin menjadi pilihan terbaik karena teksturnya yang empuk dan mudah diolah.
Bumbu yang digunakan pun tidak rumit. Cukup dengan garam, lada hitam, dan sedikit minyak zaitun, rasa alami dari daging akan tetap terasa.
Berikut langkah-langkah membuat steak sederhana di rumah:
1. Siapkan Daging:
Potong daging dengan ketebalan sekitar 2–3 cm. Diamkan di suhu ruang selama 15–20 menit sebelum dimasak agar matang merata.
2. Bumbui:
Taburi garam dan lada hitam di kedua sisi daging. Olesi sedikit minyak zaitun.
3. Masak di Wajan Panas:
Gunakan wajan datar (grill pan atau teflon). Panaskan hingga benar-benar panas, lalu masak daging selama 2–3 menit per sisi untuk kematangan medium. Jangan ditekan atau dibolak-balik terlalu sering.
4. Diamkan Dulu:
Setelah matang, angkat dan diamkan selama 5 menit. Ini penting agar jus daging tidak keluar dan daging tetap juicy saat dipotong.
5. Sajikan dengan Pelengkap:
Sajikan steak dengan kentang goreng, sayuran rebus, atau saus favorit seperti saus lada hitam (black pepper sauce) atau saus jamur (mushroom sauce).
Banyak warga mulai mencoba membuat steak sendiri di rumah karena lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang praktis, membuat steak di rumah kini bisa menjadi aktivitas seru sekaligus hemat.***
