Astakamedia.com — Seblak, jajanan khas Kota Bandung, terus menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner pedas. Dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit kenyal dari kerupuk yang direbus, makanan ini semakin populer dan mudah ditemui di berbagai daerah.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bandung, seblak ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut langkah-langkah membuat seblak pedas kekinian:
Bahan-bahan:
• 100 gram kerupuk mentah (rendam 15 menit dengan air panas hingga setengah lunak)
• 2 butir telur
• 2 batang sawi hijau, potong-potong
• 3 siung bawang putih
• 5 butir cabai rawit merah
• 3 butir cabai merah keriting
• 1 sdt kencur
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai, dan kencur.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam, lalu aduk rata.
5. Tuang air, masukkan sawi, dan bumbui dengan garam, gula, serta penyedap rasa sesuai selera.
6. Masak hingga kerupuk lunak dan bumbu meresap.
7. Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik.
Dengan resep ini, pecinta kuliner pedas bisa menikmati sensasi seblak khas Bandung kapan saja, tanpa harus keluar rumah.***
